Congelador en espiral

Desde panecillos y pizza precocinada hasta carne, pescado y helado: los congeladores en espiral se encargan de ultracongelar esta valiosa mercancía de forma rápida, uniforme y sin que sufra daño alguno. La normativa que debe cumplir la industria alimentaria para ello es muy estricta. Los requisitos para el diseño de la tecnología de accionamiento necesaria son igualmente de estrictos.

La pintura utilizada no debe sufrir daño alguno en estas condiciones extremas, los cojinetes de los reductores deben ser reforzados y el aceite alimentario utilizado como aceite para los reductores debe poderse cambiar con la mayor facilidad posible.

Por último, y no por ello menos importante, las instalaciones deben especificarse para un rango de temperatura amplio. En el modo de congelación, los valores pueden bajas hasta menos 35° C. Aparte de estas temperaturas bajas, los componentes de la instalación y, por tanto, también la tecnología de accionamiento, deben poder soportar temperaturas superiores a 30° C durante la limpieza.

El tamaño y la capacidad de los congeladores en espiral varía en función de los productos a los que están destinados y nuestros potentes reductores planetarios de la serie P son la elección perfecta sea cual sea el requisito. Este grupo de productos cubre con once tamaños un rango de par desde 25 a 630 kNm. Esta serie entra en juego siempre que es necesario mover masas considerables a velocidades bajas.

Con un reductor de engranajes cilíndricos con grupo cónico como etapa previa, hemos concebido un paquete de accionamiento optimizado especialmente para esta aplicación. También cabe destacar los cojinetes reforzados. Gracias a esta característica, el eje de salida queda conectado de forma fija con el bastidor del sistema de transporte. A su vez, esto permite que la solución también sirva como apoyo fijo, siendo capaz de soportar toda la carga del tambor.

Otro punto positivo es la cámara de aceite común para el reductor planetario y el reductor previo. Esto permite cambiar el aceite alimentario utilizado en un solo punto de forma sencilla y limpia.

Y para que pueda cumplir las estrictas normativas de higiene de la industria alimentaria, la pintura de nuestros accionamientos es especialmente resistente y, por tanto, es una protección de superficie óptima contra las duras condiciones de servicio y los productos de limpieza agresivos.

Todas estas características que contribuyen de forma importante a que sus delicados productos puedan presentarse al consumidor de forma apetitosa y perfectamente higiénica.

Aparte de las excelentes características de los componentes de accionamiento, otra ventaja para los usuarios es que la solución completa provenga de un solo fabricante: abarcando desde la planificación inicial y la realización del proyecto hasta la puesta en marcha y el mantenimiento de la solución de accionamiento. Unos tiempos de entrega cortos, una elevada disponibilidad y una red de servicio densa son otras de las ventajas para los clientes.